生活化友善劑型提高補充舒適感，軟糖、果凍保健食品需求成長！

　　現代人熱愛保健食品，臺灣保健產品的需求量驚人，一年花在保健食品上超過1000億，大多數的民眾希望在忙碌中透過幾秒的時間補充營養，拯救自己的飲食習慣，但許多民眾在服用保健產品的當下有點心理障礙，這與劑型息息相關，對膠囊和錠劑有排斥感的群眾比想像中更多。

　　[1]根據市調公司Spiegel Institute的統計，發現美國有超過50%，德國有多于60%的人有吞膠囊錠劑的困擾，也就是說每兩個人就有一人對「吞嚥保健食品」這個動作感到困難，不只是老人與孩童，正值壯年的成年人也有困擾，膠囊、錠劑在吞嚥時往往會帶給使用者壓力，產生在服用藥品的痛苦「食藥感」；保健食品不是藥品，沒有醫治病痛的急迫性，因此是否好入口、美味，成為是否能長期持續使用的關鍵。[2]美國FDA食品藥物管理局在2015年開始限制膠囊和錠劑大小，希望降低人們吞嚥上的難度。因應需求，全球的保健產品逐漸轉型，紛紛走向「無藥感」的「生活化友善劑型」，從外觀、味道、食用方式都有大幅度的改善，保健食品終于有別于以往的選擇，不用再吞嚥包裹著鮮豔糖衣的「苦果」。

　　而「生活化友善劑型」有哪些？簡單來說就是更相近于食品的劑型，除了飲品、沖泡或即時粉包以外，便于咀嚼、吞嚥，讓味覺產生好感的軟糖和果凍更成了保健食品市場新寵，不只融合于生活，也逐漸零食化，讓「食品」兩個字更名副其實而充滿味覺印象，既補充營養又可口美味，達到更好的身心靈狀態。[3]根據第一財經商業數據中心(CBN Data)統計線上的消費數據，85-90后的Z世代年輕族群，在保健食品攝取上偏好如軟糖、果凍等劑型，且反映在銷量上，不用跟著水吞食的生活化友善劑型保健食品因為便利性與口味，受到年輕人的喜愛，成人軟糖保健食品占所有軟糖保健食品的65%，并朝無糖、素食趨勢發展，因此素食者或是輕食主義的養生者，也都可以納入銷售版圖。[4]預估在2027年，全球軟糖保健食品市場可達到約23億美元，而新型態的果凍保健食品從東亞發跡，市佔率也將逐年攀升，預估在全球將有可觀成長，「生活化友善劑型」從一開始出現在市場上，就獲得不同地區各年齡消費者層喜愛，影響整體保健食品市場的劑型發展與潮流走向。

[1] MARKET STUDY SUMMARY-A HARD TRUTH TO SWALLOW?

https://www.swallowingtablets.com/

[2] Size, Shape, and Other Physical Attributes of GenericTablets and Capsules

https://www.fda.gov/media/87344/download

[3]天貓2020 年輕人保健品線上態度調查

https://pdf.dfcfw.com/pdf/H3_AP202010231423252658_1.pdf?1603477923000.pdf

[4]軟糖市場成長-Valuates Reports

https://www.prnewswire.com/in/news-releases/gummy-vitamins-market-size-to-reach-usd-2286-7-million-by-2027-at-a-cagr-of-4-5-valuates-reports-827425383.html

生活化友善劑型革除食藥感，研發與製程技術成關鍵

　　然而製作「生活化友善劑型」卻不是那麼容易，保健食品一開始被做成膠囊與錠劑，就是因為效性原料具有不同的風味與性狀，原料間還會交互作用影響口感與風味甚至功效，因此採用穩定度高的膠囊錠劑包復在製程上最為簡單。「生活化友善劑型」如軟糖、果凍在製程上要維持保健食品原料的效性有一定的困難，加工、保存與食用的過程中都有可能造成營養素的流失，常見的保健添加物：番紅花、蝦紅素、羊角豆，使用在友善劑型中，如果製程的溫控不佳，營養素就很容易被破壞，同時風味也容易走鐘，材料選用常因此受限。而有些製造商以討好消費者的口感為主，效性原料添加量低、味道重的原料不敢添加多，缺乏應有的營養劑量，失去了「生活化友善劑型」健康美味兼具的初衷。

　　而逢興生技耗時兩年半開發的FRESH-Jelly®新凍是市場上公認最高品質保健品之一，產品同時得到Monde Selection與ITQI在功效與口味上的頂級認可。

　　突破了製程與原料限制的FRESH-Jelly®新凍膠體能承載更高劑量的效性原料，以膠原蛋白為例，一條果凍能補充的膠原蛋白劑量相當于十顆膠囊，水溶性膠體能維持原料的高活性，呈現更好的風味與口感，以獨家Tri-safe®技術，在不添加防腐劑的情況下製程中精準控制溫度、時間、壓力并以多層積層材料包裝隔絕UV光及氧氣，更有效保留活性成分；以天然植物成分組成的特殊水漾積體，能使營養成分均勻分散，讓人體更好吸收。

　　此外，為了更多在風味上難以調和，或性狀上容易降解失活的原料，逢興再推出引領三國專利的Nutri-Crypt®完守，能使原料不受加工製程中熱破壞或是進食后受胃酸破壞，完整保留效性至腸道被吸收。并包住原料特殊風味突破各類營養素口感不佳的痛點，增加消費者的接受度。

　　生活化友善劑型的研發技術是否成熟，更影響消費者吃的保健食品是否真的優質且有效。在產業的變遷下，民眾對于軟糖、果凍等保健食品的依賴將會越來越高，也會讓更多原本抗拒保健食品的人開始養成吃保健食品的習慣，品牌越早投入友善劑型越能提前抓住這塊擴張中的商機。

想開發美觀又好吃的健康食品嗎？逢興生技生活化友善劑型，欲知詳情請見下篇揭曉！

請見保健食品走向生活化友善劑型，果凍、軟糖等食品化劑型成市場新寵 –下篇

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