逢興生技Nutri-Crypt®完守晶球科技，掌握紅麴新型保健，潛力商機(jī)無限！

紅麴功效、好處受矚目，從東方至寶化身西方明日之星！

  紅麴在東方食療中占據(jù)重要地位，有4000年以上的歷史，由于紅麴有天然的節(jié)慶喜色，又被稱為「赤麴」、「丹麴」，是將紅麴菌接種到蒸熟的米飯上，經(jīng)發(fā)酵、乾燥最后碾碎製成的紅色米麴，香醇可口，可做為烹調(diào)時(shí)的調(diào)味劑。

  民間對于紅麴的應(yīng)用范圍廣，像是醃製為紅麴肉、紅糟魚、豆腐乳等，甚至拿來釀醋、釀酒，紅麴與肉類發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生特殊成分，有抑制微生物的作用，可以延長保存，對保健也有諸多效益，有促進(jìn)消化、有益代謝、活血等作用，因此紅麴也常躍升為食補(bǔ)藥膳中的主角，在中醫(yī)藥典的應(yīng)用上也多有紀(jì)錄。近年來西方的研究報(bào)告證實(shí)紅麴降血脂的功效，引起學(xué)者的高度重視，于是將紅麴乾燥磨粉后製成膠囊，從此紅麴保健產(chǎn)品風(fēng)靡全球。

心血管疾病趨勢，帶動(dòng)紅麴市場加速成長

  由于現(xiàn)代人忙碌、壓力大，造成長期的飲食不均，再加上缺乏運(yùn)動(dòng)、酗酒抽菸、暴飲暴食等生活習(xí)慣，罹患心血管疾病患者的人數(shù)逐年上升，且年齡層降低[1]，根據(jù)世衛(wèi)(WTO)的報(bào)告顯示：過去20年來心臟病在十大死因居冠，其更佔(zhàn)2019年總死亡人數(shù)的16％，糖尿病死亡人數(shù)則增加70％，進(jìn)入前十大死因[2]，由于心血管疾病的疾病趨勢，如何抑制膽固醇與降低脂肪吸收成為當(dāng)務(wù)之急，相關(guān)保健食品的需求與日俱增，東方至寶紅麴的功效也受到西方的推崇與重視，目前保健食品的應(yīng)用佔(zhàn)全球紅麴市場的 80.5% （約4.311 億美元）。

[1] Epidemiology of cardiovascular disease in young individuals

https://www.nature.com/articles/nrcardio.2017.154

[2] WHO reveals leading causes of death and disability worldwide: 2000-2019

https://www.who.int/news/item/09-12-2020-who-reveals-leading-causes-of-death-and-disability-worldwide-2000-2019

紅麴化身西方明日之星，開啟保健新契機(jī)、未來可期

  美國國家衛(wèi)生院曾做過調(diào)查，2008和2009年美國紅麴保健食品的銷售額約為每年 2000 萬美元[3]，Persistence Market Research 的研究則指出2016到2020年間全球紅麴市場以7.4%的速度擴(kuò)張，證明近年紅麴在西方國家廣為大眾接受，并大受歡迎；根據(jù)數(shù)據(jù)指出，目前北美佔(zhàn)據(jù)32.4%的市場份額，為全球主導(dǎo)，歐洲及東亞緊追在后。預(yù)估到2031年整體市場的 CAGR 8.6％，會(huì)到達(dá)市值12億美元，成長2.4倍[4]，將積極開拓紅麴的市場通路與保健商機(jī)。

[3] Red yeast rice, NIH

https://www.nccih.nih.gov/health/red-yeast-rice

[4] Demand for Red Yeast Rice to Be Extensively Driven by High Use in Dietary Supplements: Persistence Market Research Study

https://www.persistencemarketresearch.com/mediarelease/red-yeast-rice-market.asp

紅麴搭配晶球技術(shù)，突破風(fēng)味與劑型困境，搶攻「紅」海市場！

逢興對紅麴率先布局，創(chuàng)新研發(fā)紅麴膠囊

  逢興在早期就發(fā)現(xiàn)紅麴的價(jià)值而投入研究，從專業(yè)醫(yī)學(xué)角度掌握紅麴對人體機(jī)制的正面效益，新創(chuàng)「心之友達(dá)紅麴膠囊」，是市面上第一家研發(fā)紅麴Q10配方的保健食品製造商，并于2009年拿到健康食品認(rèn)證(衛(wèi)署健食字第A00158號(hào))。經(jīng)人體食用研究結(jié)果證實(shí)，紅麴有助于降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇含量，并且延緩血中低密度脂蛋白之氧化，以減少發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)因子。

對膠囊劑型吞嚥食感不佳的先覺

  市面上大型通路Costco、Amazon及Walmart等平臺(tái)及店面販?zhǔn)鄣募t麴保健食品大多為膠囊劑型，是為了抑制紅麴發(fā)酵后、不為大眾接受的酸苦味，也可以避免有效成分受熱而崩解變質(zhì)；不過對于吞嚥能力較差的長者來說，長期服用膠囊吞食不易會(huì)造成壓力，再加上心血管疾病的患者逐漸年輕化，難免對于膠囊劑型有類似藥感的恐懼，因此改善劑型、確保保健產(chǎn)品的舒暢食感也很重要，逢興觀察到這個(gè)現(xiàn)象，因此力求創(chuàng)新突破，將消費(fèi)者的食用感受放在第一位，并兼具有效性與安全性，為此耗費(fèi)大量研發(fā)成本，研創(chuàng)出晶球技術(shù)，改善膠囊的缺點(diǎn)，并保留原有的優(yōu)勢。

推出Nutri-Crypt®，改善膠囊劑型困境

  逢興研創(chuàng)的Nutri-Crypt®完守晶球?qū)＠邪l(fā)三層包復(fù)技術(shù)，防護(hù)層防止核心原料受胃酸破壞，鎖味層擋住原料特殊氣味，并由核心層守護(hù)成分效性營養(yǎng)，不被高溫與胃酸破壞，提升吸收率，并且能製成多元?jiǎng)┬?，從固態(tài)的粉包、膠囊等，到液態(tài)的飲品、膏狀及果凍，在功效與口感的需求上，都增加了更多選擇性；而晶球技術(shù)與紅麴的結(jié)合，不但超越劑型上的味覺限制，也能讓功效再升級，創(chuàng)造新興紅麴保健產(chǎn)品的紅海。

想開發(fā)的健康食品原料容易因酸熱而裂解嗎？逢興生技專利技術(shù)守住功效及風(fēng)味，欲知詳情請見下篇揭曉！

請見逢興生技Nutri-Crypt®晶球科技，掌握紅麴功效與好處，潛力商機(jī)無限！–下篇

閱讀更多保健食品代工趨勢報(bào)告－逢興百科專新智志

需要瀏覽產(chǎn)品功能分類頁請至：逢興生技保健食品代工分類

逢興生技，立足臺(tái)灣的保健食品研發(fā)專家更多資訊歡迎 聯(lián)絡(luò)我們